* Menu de la

Saint Sylvestre *

Kir pétillant à la myrtille ou cocktail sans alcool

Mise en bouche de saumon fumé

Foie gras de canard et son chutney de fruits

Aumonière de Saint Jacques et tourteau sauce homardine 

Filet de Bar au beurre blanc

ou

Filet de boeuf chateaubriant grillé, jus aux aromates

Saint Nectaire fermier et sa salade de mâche  

Choux craquelin façon profiterole

 Menu à 85.00€

Sur réservation

(50€ d'arrhes à la réservation, encaissés en janvier 2026)

Heure d'arrivée 20h

 Prix net, service compris, hors boissons

Menu Fin d'année 38.50€

Plat 23.00€ - Plat/dessert 30.00€ - Entrée/plat 32.00€ 

(La formule Vallée n'est pas servie le dimanche et jours fériés) 

Salade Landaise (Gésiers confits, magrets fumés, toast de foie gras)

Saumon fumé, crème aneth

6 Escargots de Bourgogne farcis

Gratiné de Saint Jacques et tourteau

Foie gras de canard, chutney de fruits

Duo de Saumon et foie gras + 3.50€ 

*

Merlu beurre blanc  

Filet de Bar au beurre blanc + 4.00€

Cuisse de canard confite à l'ancienne

Burger Tradition bouchère

Selle d'agneau grillée, jus au thym

Filet de boeuf grillé , jus aux aromates + 6.00€

*

Sélection du fromager (Curé Nantais, St Nectaire fermier, chèvre de Sainte-Maure, Camembert au lait cru)

Charlotte au chocolat, crème Anglaise

Panna cotta caramel beurre salé

Baba au Grand-Marnier, crème fouettée

Nougat glacé sur coulis de framboise

Délice framboise, douceur exotique

Il est prudent de réserver votre table